bu adı ben buldum. Gerçek adı da buysa haberim yok, isabet olmuş derim. Yağda içli hamur yazınca muhtemelen "hamur yağ çeker, güzel olmaz" diye düşünüyorsunuz. Ben de öyle düşünmüş idim, ta ki yapana kadar.
Denemenizi tavsiye ederim. Kesinlikle yağ çekmiyor, hafif ve güzel oluyor. Ama tek başınıza yapmanız biraz zor olabilir, yardım almanız gerekecektir. Ayrıca sade hamur kızartmasına göre daha da sağlıklı beslenmiş oluyorsunuz.
Aşağıdaki fotoğraflara bakınca çok da tarif yazmama gerek yok ama yine de yazayım. Bizimkiler adeta canlı yayın gibi saniye saniye çektikleri için her şey açık net.
Şimdi gelelim tarife;
Ben kepekli ve beyaz unla ayrı ayrı yaptım. Şimdi değişik unları bulmak çok kolay ilgi duyuyorsanız siz de deneyebilirsiniz, ayrıca sağlık açısından da önemli (şimdi sesinizi duyuyor gibiyim; hem yağda hamur yap hem sağlıktan bahset, ne alaka. :))
Aynı hamur ile gözleme tarzı tavada da yaptım. Onu başka bir gün paylaşırım.
Malzemeler:
Un
Tuz
İçi için neyi seviyorsanız onu hazırlayın, bir tarife bağlı kalmanıza gerek yok (peynir, kıyma, patates, aklınıza gelen değişik seçenekler...)
Sıvı yağ (Çotanak marka fındık yağı kullandım)
İnstant maya
Merdane, derin küçük kap (bu da nereden çıktı demeyin bunlar olmazsa nasıl yapacağız, içimden geldi yazmak, ayıp etmeyelim tarifimin diğer ekip arkadaşlarına diye düşündüm)
Un, maya , tuz ılık su ile yoğurun. Mayalanmasını bekleyin. Cevizden biraz iri parçalar koparıp merdaneyle açın ve içine malzemenizi koyun kenarlarını bastırarak kapatın (sıkı kapatın, pişerken açılmasın). Kenarındaki fazlalıkları ayırın. Kızgın yağın içine atın (kızgın olmasına dikkat edin aksi halde yağ çeker). Kızarınca alın. Ilık servis yapın. Afiyet olsun
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder