Açma (Huri'den - ablamdan)

Slm,

Sevgili can ablamın 💚👭 güzel tarifi. Unutmamak için yazdık, yayınlıyorum.  Eskiden kendisi yapardı böyle şeyleri 👍 şimdi unuttu sanıyorum!😢 Ya da yedir yedir milleti doyuramadı ve bıktı 💜💜😃 Bazı yemeklerin tarifini kaç kez alıp denemiş olsam da onun lezzetini hiiiç tutturamadım. Benim kanaatim  tarifi eksik veriyorrr ya da bu yemekler onun el lezzetine alışmış beni beğenmiyorlar ki o lezzeti tutturamıyorum. Katiyen benim beceriksizliğimden değil.

Malzemeler

1 paket yaş maya
1 çay bardağı sıvıyağ
1 su bardağı şeker
2 su bardağı ılık su
1 yumurta sarısı üstüne akı içine
Az tuz
isteğe göre içine zeytin, peynir, patates

Tüm malzemeleri güzelce yoğurun ve mayalanmaya bırakın. Sonrası resimlerdeki gibi elle açın ve kıvırarak yuvarlak yapın. Üzerine yumurta sarısı sürerek 190-180 derece fırında üzeri kızarana dek pişirin. Sıcak ve taze tüketin afiyet olsun

Sevgiyle kalın...

Derin Dondurucuda Yufka Nasıl Saklanır

Slm,

birkaç kez başarısız girişimden sonra nihayet öğrendim. Hatırlamak için sizlerle paylaşmak istedim. Her an elinizin altında hazır yufka iyi fikir.
2 yufka koydum buzluğa. 1. ve 2. yufkanın arasına yufkayı sardıkları kağıdın bir parçasını koydum. Kalan kağıtla tüm yufkayı yufkacı nasıl sarmışsa aynı şekilde sardım ve 2 poşete koyarak buzluğa koydum. Tüketmeden 1 gün önce buzluktan çıkarıp buzdolabının altına aldım. Sanki yufkacıdan yeni almışım gibiydi. Hayatı kolaylaştırın...

sevgiyle kalın...

Meyveler

Coco Kurabiye veya Unsuz Hindistan Cevizli Kurabiye (Büşra'dan)

Slm,

Yedikçe yiyesiniz gelecek, yok canım bu kadar da abartmayayım  diye kendinizi zor frenleyeceğiniz hafif mi hafifff, lezzetli, kahveye çok güzel eşlik eden😈😈😈!, tarifinde un olmayan,  püf noktalarına dikkat ettiğiniz takdirde hoş bir tablo ile karşılaşacağınız enfes bir kurabiye 😋 paylaşacağım. Coco kurabiye/unsuz hindistan cevizli kurabiye/4 malzemeli kurabiye-bunu ben buldum- artık hangi adını beğenirseniz... Sevgili Büşra'dan.
Arkadaşımız mutfakla servis yapmak harici pek (belki hiç yazmalıydım) işinin olmadığını (kendisi öyle diyor!?)  söyler hep ama bu kurabiye ile ve önceki ciddi gözlemlerime dayanarak isteklerimizle bunaltacağımızdan endişe ettiğinden öyle söylüyor kanımca :))  Hatta annem yaptı diye getirdiklerini kendisinin yaptığından da şüphe etmeye başlamadım değil, perde pilavı başta olmak üzere...Ayrıca ileride butik bir tur şirketi açıp bu marifetlerini süpriiiz diye ortaya çıkaracağından  de süphelenmiyor değilim. Şu anki yatırımları o doğrultuda gibi geliyor bana. Bir de bugün kendisinin doğum günü, tüm gizli planlarını çarşaf çarşaf ifşa etmek için özellikle bekledim. Tatlı dilli değilimdir, güzel de konuşamam tutuldum kaldım. nası yazsam bilemedim.... sağlıklı, mutlu nice mutlu yaşlar dilerim arkadaşım. 1 yıl yaşlandınnnn :)  İyi ki doğdun, iyi ki seni tanıdım.
Gelelim kurabiyemizin tarifine.

Malzemeler:

2 yumurta akı
Yarım su bardağından birazcık az şeker (1/2 cm gibi)
1,5 su bardağı hindistan cevizi
1 vanilya

Yapılışı: yumurta akı ile şekeri mikserin hızlı ayarında beyaz katı bir kıvam alana dek iyiiice  çırpın. Artık mikseri bir köşeye koyun işimiz bitti. Karışıma önceden karıştırdığınız hindistan cevizi ve vanilyayı ekleyin ve plastik/tahta spatula/kaşıkla alttan üste doğru karıştırın (püf nokta1). Kabarmış harç sönmeyecek yavaş yavaş alttan üste doğru yedirin. Yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye sıkma torbasında şekil vererek dizin. Sıkma torbası yoksa (ki şart değil) elinizle de yapabilirsiniz, illa  düzgün şekil vermeye uğraşmayın.  15-20 dk 150-165 arası ısıda pişirin. Pişme esnasında sakın fırının kapağını açmayın (püf nokta2) aksi halde kurabiyeler söner.  Afiyet olsun

Sevgiyle kalın..