Slm,
Uzuuun zamandır yazmadım yeniden merhaba diyelim. Bu tarifi yıllar önce yazmıştım. Huyumdur neyi beğenirsem sorarım soruştururum yazarım ama sıra yapmaya gelince pek tembelimdir. Bazen yazdığım tarifleri dahi unuturum nerede görmüştüm beğenmiştim, nerede yemiştim gibi... Hatırlatmak için olay anını da yazmam gerek. Derslerde aldığım notları temize geçersem daha zor hatırladığımı fark etmiştim eskiden. Halbuki ilk notlarda sınıftaki bir olay, hocanın bir mimik hareketi, bir cümlesi vs hatırlanıyor ve o ana dönüyorsun ancak notları temize geçince o anlar da siliniyor. Hafıza sorunum birazcık yok değil (bu cümlemi ablam ve arkadaşlarım okuyunca ne düşünüp söyleyeceklerini biliyorum :)), unutkan biri olarak belki ben öyleyimdir bilemiyorum. Bu tarifi Milas'a covid sonrası gittiğim ilk tatilde (orman içi, sivrisineklerden bunaldığımız yer) tattım, pek beğendim paylaşıyorum.
Malzemeler: Nar ekşisi, ceviz, bol maydanoz, az yenibahar, az kekik, pul biber veya az isot, zeytinyağı, sarımsak,
Yapılışı: Domateslerin üzerini kaplayacak kadar sıcak su ekleyin, yumuşayınca suyunu süzüp domatesleri sıkıp fazla suyunu alın (sulu kalırsa sosu iyi çekmediği için lezzet farkı olur). Maydanoz hariç tüm sos malzemelerini iyice karıştırıp ocağa alın ve domates kurusunu ekleyin 3 dk civarı kavurun (ne kadar kavrulduğunu not etmemişim ortalama süreyi yazdım) iyice harmanlayın üzerine maydanozu ekleyip ocağı kapatın afiyet olsun
Sevgiyle kalın...
