Şeref Abi Special

Merhaba,

Size kahvaltı için harika bir tarif vereceğim. Çok kıymetli Şeref Abim'den  öğrendim, muhtemelen eksikleri var ki aynı lezzeti yakalayamıyorum  ama Değirmendere'nin havası, suyu, denizi, güneşi, Şeref Abi'nin parmaklarının lezzeti hepsini düşününce bu lezzeti yakalamam mümkün değil. Bu arada sizleri özledim :)

Tarifimiz bir o kadar da besleyici. Çocuklarınıza mutlaka ama mutlaka yapın derim, bayılacaklar, tabağı silip süpürecekler (bu kadar reklamdan sonra yapmazsanız ayıp olacak :)  )

Malzemeler:

Sucuk
Sosis
Kırmızı biber
Yeşil biber
Beyaz peynir
Kaşar peyniri
Dereotu
Maydanos
Yumurta (kişi başı 1 adet)
zeytinyağı (sızma kullandım)

Yapılışı:

Önce zeytinyağda sosis, sucuk, kırmızı biber, yeşil biberi birazcık kavuruyoruz (buna terletmek  deniyormuş, hafta sonu izlediğim İtalyan gurmeden öğrendim, kızartmıyoruz terletiyoruz). Ayrı bir kapta kişi başı 1 yumurta,ezdiğiniz beyaz peynir,küp küp doğranmış kaşar peyniri, ince ince kıydığınız dereotu, maydanosu bi güzel karıştırın ve ocaktaki karışımın üzerine ekleyin, hafif karıştırın. Kapağını kapatarak altının biraz pişmeyini bekledim daha sonra ters çevirerek üst kısmını da pişirdim. Misafirlerinize, çocuklarınıza besleyici harika bir lezzet. Sıcak servis yapınız. Ellerime sağlık :)

 benim kırmızı biberim yoktu, yeşil biber ekleyebildim.

 Kaşarları minik küp küp doğrayınız, benimkiler azıcık iri olmuşlardı.

 Çevirmek için düz bir kapağa ihtiyacınız olacak, Karadeniz'li olarak hamsi tavamız olduğundan benim için kapak sorun olmadı (veya marifetli bayanlar geniş tabak altı da aynı işlevi görür)
 Servise hazır.

Sıcak servis yapınız.

Sevgiyle kalın... Gülümse..

Fırında Kabak Mücver

Merhaba,

sizlere hafif mi hafif bir kabak mücver tarifi yazacağım.   2 kez internetten aldığım tarifleri denedim ama damak tadıma göre olmadı. Hafta sonu aşağıdaki malzemelerle yaptım daha hafif olacağını düşünerek ve bu tarifi sevdim.

Malzemeler:

Yine ortalama ölçü vereceğim. Çünkü benim kabağım köyde yetişmiş pazardakilere göre daha iri olan kabaklar olduğu için 1 adet kullandım.

4-5 orta boy kabak (ortasını alın)
2 avuç (kapalı) beyaz un (3 de deneyebilirsiniz)
1 yumurta
tuz
dereotu
zeytinyağ

Yapılışı:  Önce kabakları rendeledim. Biraz sıkarak suyunu aldım (çok sıkmadım aksi takdirde kuru oluyor). Sonra tüm malzemeleri karıştırdım ve fırına verdim. Üzeri biraz kızarınca aldım (önceki yaptıklarımda üzerinin iyice kızarmasını bekliyordum ve galiba ununu da fazla koyuyordum ki  kuru gibi oluyordu) Bu şekilde kabak tadında, damağınızda kabağın suyunu hafif hissettiğiniz güzel bir lezzet çıktı ortaya. Garnitür olarak da tüketebilirsiniz. Sıcak servis yapınız. Afiyet olsun

Sevgiyle kalın.. Gülümse..

The Secret

Merhaba,

The Secret: Müthiş bir hevesle aldım bu kitabı. Tek bir eleştiri dahi yoktu, mutlaka mutlaka okumalısın diyordu herkes, ben de aldım.. Ve okudum.

Okuduktan sonra kendi kendime obsesif-kompulsif bozukluk tanısı koydum. Evet bu kitap beni hasta etti. Takıntılarımın etkisini azaltmak için kitap üstüne kitap okudum. Zaman her şeye çare,  tekrar eski Aynur oldum.
Çok şey mi bekledim kitaptan bilemiyorum ama tam anlamıyla hatırlamasam da kitapta yer alan olumsuz düşünmeyin aksi halde o olumsuz düşünceniz zamanla etrafınızı sarar ve olur şeklinde bir algılamaydı yanılmıyorsam. Bu bende ters terpti ve olumsuz düşünmek istemez iken (Şu an bendeki etkisini unuttum ama benim veya sevdiklerimin başına kötü bişey gelecekmiş endişesi yaşamıştım galiba) o olumsuz olan her neyse hiç aklımdan çıkmaz oldu. 

Ama bilirsiniz hayatta hiçbir şey dört dörtlük değildir, dikenin yanıbaşındaki gonca misali. Bu kitap bana güzel bir alışkanlık edindirdi;
   - her sabah sağlıcakla gözlerimi açtığımda "Allahım güzel bir güne yeniden kavuşturdun, Sana şükürler olsun" diye uyanmayı alışkanlık haline getirdim.

Sevgiyle kalın... Gülümse..

Taze Fasulye Kızartması (ilk yayın)

Merhaba,

Bir yöresel yemek tarifi  daha ekliyorum. Bunu kendi ellerimle yaptım. Resimlere dikkat ediniz, haşlamayı suda yapmadım. Daha önce sizlere tanıtmış olduğum haşlama aparatı ile buharda yaptım.

Malzemeler:

Göz kararı yazacağım.

Taze fasulye (körpe) 1 kg civarı
Mısır unu (yarım çay bardağı gibi)
Zeytinyağ (sızma kullanıyorum)
Az tereyağ
Soğan
Tuz

Yapılışı:

Fasulyeleri ayıklayıp, soğanı doğrayıp haşlayınız(önceden soğanı kızartırken ekliyordum ancak bu şekilde daha lezzetli oluyor).  Suda haşlarsanız süzdükten sonra mısır ununa bulayınız. (Fasulyeleri boylamasına 2'ye ayırınız). Zeytinyağ ve tereyağla kızartınız.  Sıcak servis yapınız. Afiyet olsun

Şanslıyım fasulyeler Giresun'dan.

O gün balkonumdaki maydanozları da sökmüştüm. Ekledim. Yanlış anlaşılmasın kızartmaya eklemiyoruz.

Alt resimde Giresun fasulyesini görüyorsunuz ancak galiba 2 adet farklı fasulye eklemişim.

Önceden soğanı haşlarken koymazdım şimdi soğan ve fasulyeyi birlikte haşlıyorum.

 Haşlama aparatı ile buharda haşladım. Eski resimleri kaldırmadım.

 Servisten önceki durum budur. Siz kızartmadan önce fasulyeleri boylamasına parçalamayı unutmayın. İşin piri olanlar öyle söylediler.

 Tereyağ ayrı bir lezzet veriyor.

Önceki resmi kaldırmadım. Soğanlar kızartılırken eklenen alttaki, fasulyelerle haşlanan üstteki resim. Afiyet olsun

Sevgiyle kalın.. Gülümse...

Ödünç Hayatlar

Yaşamak değil, beni bu telaş öldürecek’. dediği gibi şairin;
O telaşla, bırakın Paris yolunda ılık rüzgârlara taratmayı saçlarımızı
Sevdiğimizle doyasıya bir sohbet bile edemedik biz…

Gözümüz saatte söyleştik hep,
Koşuşur gibi seviştik, yarışır gibi çalıştık.

Hep yetişilecek bir yerler vardı
Aranacak adamlar, yapacak işler…
Bir sonraki günün telaşı, bir öncekinin tersine bulaştı;
Başkalarının hayatı, bizimkini aştı.

Kör karanlıkta çalar saat sesi yerine;
Kuşluk vakti, kızarmış ekmek kokusu
Veya yavuklu busesiyle uyanma düşlerini ha babam erteledik.
20’li yaşlardayken 30’lara kurduk saatin alarmını,
30’larımızda 40’lara, belki sonra 50’lere…
Lakin öyle yanlış kurgulanmış ki hayat,
Kuşlukta uyanma fırsatını sunduğunda size,
Artık uyku girmez oluyor gözlerinize…

Doyasıya söyleşmek,
Telaşsız sevişmek için bol zamana kavuştuğunuzda,
Söyleşecek, sevişecek kimsecikler kalmıyor yanınızda…
Özenle yarına sakladığınız bir sarı lira gibi ömrünüz;
Vakti gelip sandıktan çıkardığınızda,
Bir de bakıyorsunuz ki,
Tedavülden kalkmış.

Can Dündar

Harika bir şiir değil mi? Kalemin güzelliğini görüyorsunuz.

Hayatın tadını bilin ve Sevgiyle kalın... Gülümse...

Çanta Diktim

Merhaba

yeğenime  diktiğim çantayı ekliyorum.

Sevgiyle kalın...  :) Gülümse..

Kader

Kader...
Attığım adımı bilir misin?
Tüm teferruatları?

Evet bilirsin diyorum bazen..
Herşeyi....
Hayır diyorum sonra,
O zaman akıl ne işe yarar değil mi?
Ömer Hayyam gelir aklıma...

Offff...
Yine karıştım.

                              Medcezir

Gülümse :) Sevgiyle kalın..

Mavi civcivli çocuk pikesi

Merhaba,

sizlere mavi civcivli çocuk pikelerini ekliyorum.

Sevgiyle kalın... Gülümse...

Lila civcivli çocuk pikesi

Merhaba,

çocuk pikesi renk sunumuna devam ediyorum. Lila renkli civcivler de ayrı bir güzel.

Sevgiyle kalın... Gülümse..

Yeşil civcivli çocuk pikesi

Merhaba,

yeşil pikeyi ekliyorum. 

Sevgiyle kalın... Gülümse...

Çocuk pikesi sarı civcivli

Merhaba,

Bu çocuk pikeleri çok güzel.

Bunlar diktiğim diğer renkteki çocuk pikeleri. Daha detaylı fotoğraflarını yayınlayacağım.

 Gülümse....
Sevgiyle kalın...

Havuçlu Makarna

Merhaba,

makarna denince birçokları  burun kıvırır. Ben ise her öğün yerim diyenlerdenim, yine mi makarna asla demem, tabi yapılışına  göre değişir.  Havuçlu makarnayı her zaman severek yaparım ve yerim. Sizin de beğeneceğinizi umarak tariflerime eklemeye karar verdim.

Malzemeler:

1/2 paket Makarna (şekli sizin zevkinize kalmış)
2 orta boy havuç
soğan
taze nane
kuru nane
maydanoz
domates salçası (az)
acı pul biber
zeytinyağı (sızma kullanıyorum)

Yapılışı: Makarnayı haşlayın 8- 10 dakika gibi. Süzün, 1 büyük çay bardağına yakın makarna suyunu ayırın. Soğanı zeytinyağı ile kavurun, salça ve rendelediğimiz havucu ekleyin, ayırdığınız makarna suyu ile birlikte kuru nane, acı pul biberi ekleyin ve makarnayı da ekledikten sonra taze nane ve maydanozu da ekleyip tüm malzemeleri güzelce karıştırın. Sıcak servis yapın. Afiyet olsun

Sevgiyle kalın...

Sizce normal mi?

Merhaba,

Cahiliye döneminde de Araplar arasında iç savaş eksik olmazmış ve sadece haram aylarda savaş yapılmaz bu aylarda panayırlar kurulur, çeşitli aktiviteler yapılırmış (ayrıntıları için internette bol veri var).

Ramazan ayındayız, bu ay haram ayları kapsamıyor ama 11 ayın sultanı, bizim için bu kadar önemli olan bir ayda Müslümanların savaşını anlamıyorum, anlayamıyorum, belki de anlayabileceğim bir durum söz konusu olmadığı için anlamak istemiyorum.  Hem ibadette doruğa çıkıyoruz hem de kan döküyoruz bu iki tezat aynı anda yaşanır mı? Birinden biri sahte yapılıyor diye düşünüyorum?

Şimdi Müslümanlar cahiliye döneminden daha cahil mi yoksa?

Sizce normal mi?

Biz MÜSLÜMANLAR yıllardır haram aylarda da ramazanda da kana doymuyoruz.

Kendi kardeşimizin kanına doymuyoruz.

Sizi düşündürmüyor mu?

Gerçek Müslümanlık nedir?

Müslümanım diyen kaç kişi Kuran’ı yaşıyor, yaşamak için gayret sarf ediyor. Kuran’da kardeşe cihat var mıdır?

İnsana değer kriteriniz nedir? Müslüman olması mı, saçının açık ya da kapalı olması vs. vs.  Ne…..?

Müslüman dünyası karmakarışık,

Ben de öyle….

Sevgiyle kalın…  Gülümse…

Hayırlı ramazanlar

Merhaba,

öncelikle ramazan ayının tüm dünyaya barış, huzur getirmesini diliyorum.
Bu hafta bi garibim canım hiçbir şey yapmak istemiyor. 2 yeni tarif gönderdim sizlere onlar da ne olur ne olmaz diye taslakta yedek beklettiklerim. Üstüne bir de sitede sıkıntı yaşamaya başladım, sürekli sayfada hata veriyor ve yayın gönderemiyorum. Bakalım sorunu çözebilecek miyim?
Sevgiyle kalın... Gülümse...

Bomba

Merhaba,

başlığı görünce Türkiye ve Ortadoğu'nun gündemiyle alakalı bişeyler yazdığımı düşündünüz değil mi? (Dünyanın gündemi yazmam daha doğru olurdu aslında çünkü dünyanın eli bu coğrafyadan çekilmediği sürece, insanlar aç gözlerini doyurmadığı sürece değişen bişey olmayacak)  Ama öyle değil. Bu adı ben koydum. Keşke tüm bombalar da böyle olsa.
Yayınlayıp yayınlamama konusunda tereddüt ettim çünkü bunu kışın yapıyorum. Sizlerde yazın farklı meyvelerle yapabileceğiniz bir kokteyl fikri oluşturabilir düşüncesiyle yayınlamaya karar verdim.
Sevgili anneler çocuklarınız için harika bir kokteyl.
Kışın immün sisteminizi desteklemek için iyi bir fikir. Bu kadar reklam yeter şimdi tarife geçeyim.

Malzemeler:

O an elinizde hangisi varsa bunları karıştırıp yapabileceğiniz bir karışım. Resimde gördüğünüzü şu şekilde hazırlamıştım.
5-6 koyu renk kayısı
8-9 hurma
4-5 kuru incir
2 orta boy elma

Yıkayın ve hepsini rondodan geçirin. Güzel bir tatlı oluveriyor. Tek sakıncası uzun süre tokluk hissi veriyor.
Bu karışım özellikle bazı meyveleri yemek istemeyen çocuklara iyi bir kamufle hilesi olabilir. Afiyet olsun

 sevgiyle kalın.. Gülümse...

Taze Fasulye Pirişlisi (Pirinçli) Ablamdan

Merhaba,

yöresel yemeklerde biraz-cık beceriksizim. Size eklediklerim ya ablamdan aşırdıklarım ya da bende birilerinin yaptıkları.

Malzemeler:

Size malesef ölçü veremeyeceğim. Göz kararı yapılmış, o nedenle yazdığım ölçüler net değil tahminidir.
Taze fasulye (ortalama 1 kg)
Pirinç +(yarı yarıya bulgur da ekleyebilirsiniz) 1 su bardağından az
2 orta boy patates
soğan
acı biber
iç yağ (az)
tereyağ
zeytinyağ

Yapılışı:
Resimde görüldüğü gibi fasulyeleri temizledikten sonra doğrayınız. Kaynayan suya fasulye + pirinci ekleyiniz. (burada önce fasulyeyi ekleyip bir taşım kaynayınca pirinci eklemek gibi bir durum söz konusu olabilir). Pişince süzün.
Bir tencerede tereyağ, zeytinyağ, iç yağ, soğan, acı biberi kavurun ve süzdüğünüz fasulyeyi ekleyerek güzelce kavurun. Sıcak servis yapın afiyet olsun

Not: Ben aynı malzemeye + bol kekik + sarmsak ekleyerek ve az su ile süzmeden de yapıyorum (pişdikten sonra susuz kalacak şekilde) her ikisi de  lezzetli oluyor.

Sevgiyle kalın...

TÜİK’in raporu

Merhaba,

Türkiye’de 15 yaş üzeri eğitim durumu;

Okuma yazma bilmeyen % 5,

okuma yazma bilen fakat bir okul mezunu olmayan % 7

İlkokul mezunu % 28

İlköğretim diplomasına sahip olanlar % 21

ortaokul veya dengi okul mezunu % 5

lise veya dengi okul mezunu % 22

Yüksekokul veya fakülte mezunları %11

Yüksek lisans mezunu % 1

Doktora mezunu % 0,22 oranındadır.

En okur yazar il sırasıyla Antalya, Tekirdağ,  İzmir

'En okumaz yazmaz'  il sırasıyla  Şanlıurfa, Mardin ve Şırnak

okuma yazma bilmeyen erkek oranı yüzde 1.74, kadın oranı yüzde 8.40.

Türkiye genelinde 6- 13, 14- 17 yaş gruplarında okuma yazma bilmeyenlerin oranı binde bir'lerin altında

18- 21 yaş grubunda  yüzde 1’lere,

50- 54 yaş arasında okuma yazma bilmeyenlerin oranı 4.61

65 yaş ve üzerinde 25.3Nüfusun yüzde 49,8’ini  kadınlar, yüzde 50,2’sini ise erkekler oluşturuyor.

Okur yazarlık oranı kadınlarda yüzde 92,2 iken, erkeklerde yüzde 98,3 oldu

İstihdam edilen kadın nüfus oranı yüzde 26,3, erkek nüfus oranı ise yüzde 65

2011 yılında 120 bin 117 çift boşandı. Boşanma nedenlerine bakıldığında sırasıyla; eşlerin sorumsuz ve ilgisiz davranması % 26,6, diğer nedenler % 23,4, şiddet  %20,8, %16,8 ile aldatma geldi.Sevgiyle kalın.

Ahududu reçelimmmm

Merhaba,

Birazcık ahududu topladım, baktım bitmeyecek reçel olarak değerlendireyim dedim.

Malzemeler:

1/1 şeker (ben buruk tatları severim o nedenle 1/1 yaptım siz şeker miktarını biraz artırın)

Şekeri ahududunun üzerine ekledim ve 1 gece buzdolabında beklettim. Akışkan bir kıvam yakalamaya çalıştım ama aşağıda gördüğünüz gibi  başarılı olduğum söylenemez. Polyannacılığa soyundum "kıvamı boşver, lezzete bak" dedim. 
Afiyet olsun

Sevgiyle kalın...