Sayfalar

8 Haziran 2019 Cumartesi

Zeytinyağlı Üzüm Yaprağı Dolması

Slm,

Bu yemeği göz kararı yapıyorum. O nedenle ölçüler tahmini, siz damak lezzetinize göre ayarlayın.

Malzemeler: 

Üzüm yaprağı
1,5  su bardağı pirinç
1/2 su bardağı yeşil mercimek
Bol bol soğan (4-5 orta boy)
2 diş sarmsak
1/2 demet maydanoz
Domates salçası
Sumak veya sumak ekşisi (sumak veya adını bilmediğim resimde görülen erikten 5-6 adet)
Zeytinyağı (bol)
  
Yapılışı: Yaprağınız taze ise  haşlayın.
Yukarıdaki iç malzemeleri hazırlayın, ekşi için erik kullanacaksanız 3-4  adeti küçük küçük doğrayıp harca ekleyin artanı üstüne ekleyin. İç harcı kavurmadan da yapıyorum ancak kavurunca daha güzel oluyor sanki. Suyunu göz kararı üstünü geçecek şekilde ayarlıyorum. Kalan erikleri üzerine koyuyorum. Pişmeye yakın üzerine biraz zeytinyağ daha gezdiriyorum. Bir de toprak güveç kullanıyorum bir de dolmanın üzerine ağırlık koyuyorum.  












Afiyet olsun

5 Haziran 2019 Çarşamba

Helva (hazır kavrulmuş undan)

Slm,

müthiş bir kolaylık, lezzeti de tıpatıp taze kavrulmuşun aynısı. Canım Esma Ablam sağ olsun, ondan öğrendim. Acayip pratik. Un helvasını seviyor ama kavurmaya zamanınız yok ise her zaman elinizin altında olsun.

Malzemeler:

1,5 su bardağı helvalık kavrulmuş un
1/2 su bardağından az fazla sıvıyağ
3 yemek kaşığı tuzsuz tereyağ
1 çimdik tuz

Şerbeti için:

1 su bardağı şeker (1,5 şekerli seviyorsanız)
2 su bardağı süt

Yapılışı: Süt+şekeri karıştırıp bir taşım kaynatıp ocağı kapattım. Sonra bir tencereye sıvıyağ+tereyağı ekleyip erittim ve un+tuzu ekleyip kısık ateşte 5 dk civarı kavurdum. Karışım sıcak  iken şerbeti yavaş yavaş karıştırarak ekledim (şerbet soğuğa yakın idi), bu arada ocak en küçük gözde kısık ateşte idi. Sütü tamamen çekince bir kaba alıp şekil vermeye çalıştım. Afiyet olsun.








Sevgiyle kalın...

Boğa - matador



Sevgi ve merhametli kalin...

Zenginler fakirlere Tanrı'dan başka birşey bırakmadılar Nietzsche

İstanbul düşerken Bizans meleklerin cinsiyetini tartışıyordu.

28 Mayıs 2019 Salı

Ahlakın kaynağı din değil bilinçtir Farabi

Bir Levent Gültekin yazısı....

Müslümanlık azalıyor ama İslami ülkeler yükseliyor? Nasıl oluyor?

.......
Ekonomi, eğitim, adalet, tarım, bilim, sanat, ahlak, insanlık, vicdan… Ülke her alanda ciddi tahribatla karşı karşıya.
Bu tablo dindar-muhafazakar çevrelerde derin bir sorgulamaya neden oldu.
Gelinen durumla ilgili sorgulama sadece İslamcı yazarlar ve kimi siyasetçiler arasında değil, toplumda da yapılıyor.
İnancın insana ahlak kazandırdığı, dini terbiye almış insanların daha adil, daha vicdanlı, daha dürüst olduğu anlayışına yönelik bir tartışma bu.
Geçtiğimiz günlerde Ertuğrul Özkök’ün köşesinde bu sorgulamanın doğurduğu sonuçları gösteren enteresan bir bilgiyle karşılaştım.
Ertuğrul Özkök köşesinde Optimar araştırma şirketinin 7-14 Mayıs tarihleri arasında yaptığı araştırmanın sonuçlarını yayınladı.
Bu araştırma sonuçlarına göre Türkiye’de kendini Müslüman olarak tanımlayanların oranı yüzde 89.5.
Bu oranı dikkat çekici kılan ise şu: Aynı şirketin 2 yıl önce yaptığı bir araştırmada bu oran yaklaşık yüzde 96 civarındaymış.
Yani 2 yıl içerisinde toplumun bir kesiminde dine karşı ciddi mesafe oluşmuş.
Peki niçin?
Neden insanlar inancını sorgular hale geldi?
Bu soruyu “Dindar siyasetçiler yanlış yaptılar o yüzden insanlar tepkilerini dine yönelttiler” gibi yüzeysel cevaplar vererek geçiştiremeyiz.
Bu tür yüzeysel analizler, yakınmalar, sızlanmalar meselenin esas boyutunu gözden kaçırmamıza neden oluyor.
Ülkede tahribata neden olan esas şey birkaç kişinin veyahut bir partinin yanlış politikaları değil.
Esas sorun dini dindarlığı hayatın odağı gören, yapmaya çalışan anlayış.
Ne demek istiyorum?
Anlatayım.
Dinin insana ahlak verdiği, dini terbiye almış insanların daha dürüst, daha vicdanlı, daha adil olduklarına dair bir anlayış vardı.
Din referans alınarak birçok sorunun çözülebileceğine, toplumsal yaşam kurarken en doğru yolu bize dinin göstereceğine, bunu da en iyi dindar insanların yapabileceğine dair bir anlayıştı o.
Son yaşadığımız süreç bize bu anlayışın doğru bir yaklaşım olmadığını gösterdi.
Dindar insanların ahlaki hassasiyetlerinin zayıflığı daha doğrusu dindar olmayanlardan farklarının olmaması, adalet, vicdan, insanlık gibi değerlerle alakalı zayıflıkları, din referans alınarak yaşam kurma çabalarının sonuçsuz kalması hatta hayatı daha da çekilmez hale getirmesi insanların dini, din anlayışını sorgulamasına, “Din insanı daha ahlaklı, daha dürüst yapmıyorsa o zaman niçin var” sorusunun oluşmasına neden oldu.
Yukarıda da dediğim gibi sorun kişiler ya da partiler meselesi değil.
Çünkü yaşanan sorun sadece bir ülkede, bir grupta, bir partide görülen bir şey değil, neredeyse bütün Müslüman ülkeler benzer durumda.
Onlarca Müslüman ülke arasında tek bir ülke yok ki işleri yoluna koymuş, sağlıklı yaşam kurmuş, adaleti tesis etmiş, refahını yükseltmiş, toplumsal barışını sağlamış olsun.
Hal buyken Türkiye’de yaşanan tıkanıklığı kimi siyasetçilerin yanlış politikalarına bağlamak sorunun esas kaynağını görmezden gelmektir.
Sorunun esas kaynağına geçmeden önce sizinle başka bir bilgi paylaşmak istiyorum.
Esasında paylaşacağım bu bilgi ülkede yaşanan tahribatın, din ve dindarlıkla alakalı sorunun kaynağını da görmemizi sağlıyor.
ABD’deki İslamilik Vakfı tarafından her yıl, hangi ülkenin İslam’a daha uygun olduğunu gösteren bir endeks yayınlanıyor.
Geçtiğimiz günlerde açıklanan endekse göre ilk 45 ülke arasında tek bir Müslüman ülke yok.
Türkiye ise 153 ülke arasında 95’inci sırada.
Listenin başında Yeni Zelanda ve İsveç gibi farklı dine mensup insanların yaşadığı ülkeler var.
Bir yaşam kurarken her hangi bir dini referans almamış yani tam da referans almadığı için adaleti tesis edebilmiş, toplumsal barışı sağlamış, ekonomik refahı yakalamış, insan haklarını tesis edebilmiş ülkelere ‘İslam’a en uygun’ ülke demek hakikaten çok tuhaf.
Tuhaf çünkü bu ülkeler Müslüman oldukları için ya da bir dini referans aldıkları için değil tam tersine toplumsal yaşamı kurarken Müslümanlığı ya da bir başka dini norm olarak almadıkları için başarı göstermişler.
Listenin başındaki Yeni Zelanda Müslüman olsaydı ve inancı referans alarak yaşam kurmaya çalışsaydı muhtemelen listedeki yeri farklı olurdu.
“Niçin böyle olurdu” sorusunu sormadan sağlıklı bir sonuca ulaşamayız.
Hal buyken bu ülkelere bakıp “Esasında İslami değerler çok güzel ama biz uygulayamıyoruz” demek kendimizi kandırmaktan başka bir şey değil.
Yani dürüstlük, eşitlik, adalet, saygınlık, nezaket, ahlak gibi evrensel değerlerin din kaynaklı olduğunu zannetmek.
Böyle zannedildiği için yüzlerce yıldır inanca dayalı bir yaşam kurulmaya çalışılıyor ama sağlıklı bir netice alınamıyor.
Bu nedenle de insanlar inancını sorgulamaya başladılar.
Çünkü binlerce yıl önceki yoruma dayalı bir din anlayışı günümüz ihtiyaçlarına cevap vermiyor.
Mesela yaşamı değil, ölümü yücelten, bu dünyanın değil, ahiretin daha önemli olduğunu vazeden, insanları inanan ve inanmayan dahası ‘benim gibi’ inanan, inanmayan diye ayıran, bilimle, sanatla, teknolojiyle sağlıklı bir ilişki kuramayan, dahası bu alanlarda yapılan yeniliklere ‘inanca aykırı’ gerekçesiyle karşı çıkan, bu çağda 8 yaşındaki kız çocuklarının evlenip evlenmeyeceği gibi tuhaflığı tartışma konusu yapan, ritüelleri esasın önüne koyan din anlayışı sorunun esas kaynağı.
Bu anlayışa göre insan yetiştirmek, bu anlayışa göre toplum, ülke kurmaya çalışmak, bu anlayışla eğitimi, sağlığı, ekonomiyi, toplumsal barışı sağlıklı aşamaya getireceğini sanmak, yüzlerce yıldır bunca yaşanana rağmen iyi insan olmak için dinin vazgeçilmez bir değer olduğunu sanan anlayışı sürdürmek…
Bütün bunların neden olduğu tıkanıklık ve o tıkanıklığın yarattığı ağır tablo ile karşı karşıyayız.
Müslümanlığımızla dahası dine yüklediğimiz abartılı misyonla hesaplaşmadan, toplumsal ilişkilerin dinle sağlanamayacağı gerçeğini kabul etmeden, din referans alınarak yaşanabilir, sağlıklı ülke olunamıyor gerçeğini görmeden hiçbir yere varamayız.
Peki ne öneriyorum? Müslümanlığı bütünü ile terk mi edelim?
Bunu hiç kimsenin başkasına söyleme hakkının olmadığını düşünüyorum.
İnanç kişisel yoruma dayalı bireysel tercihtir.
Yapmamız gereken: Din penceresinden dünyaya bakma ve dini toplumsal hayatın odağı yapma çabasından vazgeçmeliyiz.
Dinin, dindarlığın insana ahlaklı olmayı vazettiğini ama ahlak vermediği gerçeğini kabul etmeliyiz.
Müslüman bilgin, felsefeci Farabi bin yıl önce söylemiş: Ahlakın kaynağı din değil bilinçtir.
Evrensel değerlerle yaşam kurma bilincine ulaşmanın yollarını aramalıyız.
Dinin bu bilinci sağlamadığı gerçeğini artık kabul etmeliyiz.
Yeni Zelanda gibi ülkeleri yaşanabilir yapan şey din değil bu bilinçtir.
Bu nedenle dürüstlük, adalet, eşitlik, insana saygı, çalışkanlık, işinin ehli olmak gibi değerlerin kaynağının din olmadığı gerçeğini görmeliyiz.
İyi insan olmak için dindar olmak gerekmediği gerçeğini kabul edip inanan, inanmayan ayrımının anlamlı bir şey olmadığı gerçeğini kabul etmeliyiz.
Aksi takdirde yüzlerce yıl olduğu gibi havanda su dövmeye devam edeceğiz.
Sevgiyle kalın...

21 Mayıs 2019 Salı

İslami Ülkeler Ne Kadar İslami: George Washington Üniversitesi Araştırması



           İslamilik Endeksi
           ABD George Washington Üniversitesi’nin gerçekleştirdiği “İslam Ülkeleri Ne Kadar İslami” başlıklı araştırma kapsamında yayınlanan İslamilik Endeksi sıralamasının ilk 40 sırasında hiçbir Müslüman ülke yer almadı. 
          Çalışmada, Kuran’daki ilgili ayetler ve Muhammed Peygamber’in yaşamı, uygulamaları ve sözleri İslami öğretilere bağlılığın referansı olarak kabul ediliyor. Çeşitli göstergelerin kullanıldığı ekonomi, hukuk ve yönetişim, insan hakları ve siyasi haklar ve uluslararası ilişkiler olmak üzere dört alt daldan oluşan İslamilik Endeksi’nde ülkelerin bu başlıklarda İslami kriterlerle ne kadar uyumlu olduğu kıyaslanıyor ve ne kadar “İslami” yaşandığı sorusunun yanıtı aranıyor. 153 ülkenin yer aldığı listenin ilk sırasında,

1-    Yeni Zelanda
2-     İsveç,
3-    Hollanda,
4-    İzlanda,
5-    İsviçre
6-    İrlanda
7-    Danimarka
8-    Kanada
9-    Avustralya
10- Norveç   
11- Luksemburg
12- Almanya
13- Finlandiya
14- Avusturya
15- Japonya
.....
36- Kıbrıs
…..
39- İsrail
......
43- Bulgaristan
......
45- Birleşik Arap Emirlikleri (BAE) listedeki ilk müslüman ülke
46- Arnavutluk 
47- Malezya
48- Katar
49- Jamaika
…..
55- Yunanistan
.....
58- Fiji
59- Arjantin
60- Bosna Hersek
73- Ermenistan
....
79- Moldova
...
85- Suudi Arabistan
86- Tunus
...
89- Çin
90- Belarus
91- Papua Yeni Gine
92- Ekvator
......
95- Türkiye
..
125- İran
138- Irak
140- Pakistan
146- Afganistan
147- Libya
152- Sudan
153- Yemen

İslamilik Endeksi ekonomi, hukuk ve yönetişim, insan hakları ve siyasi haklar ve uluslararası ilişkiler 4 farklı endeksin bileşiminden oluşuyor. Türkiye’nin İslamilikte en güçlü olduğu alan ekonomi. Ekonomi endeksinde 70. sıradayken, en zayıf olduğu uluslararası ilişkilerde 153 ülke arasında 148 sırada. İnsan hakları ve siyasi haklar sıralamasında da Türkiye listede 100. sırada bulunuyor. 2018 İslamilik Endeksi listesinde Türkiye bir önceki yıla göre 14 sıra birden düşerek 153 ülke arasından 95'inciliğe geriledi.
http://islamicity-index.org/wp/latest-indices-2018/

“Batıya gittim ve İslam'ı gördüm, ama Müslüman olmadı; 
Doğu'ya geri döndüm ve Müslümanları gördüm, ancak İslam'ı görmedim. ” 
(Muhammed Abduh)
   
      Sevgiyle kalın...

19 Mayıs 2019 Pazar

Menevcen (Diken Ucu) Pirinçlisi

Slm,

Mevsimlerden ilkbahar, dikenin ucunda görünce dayanamadım az da olsa topladım. Bizim oralarda menevcen derler. Gördüğünüz yerde taze diken ucunu toplayın sakın ziyan etmeyin. Sinop'tan topladım ve orada bilmiyorlar menevceni. Bizde kavurması, kızartması olduğunu bilirdim meğer pirinçlisi de oluyormuş. Malzeme az talep fazla olunca pirinçlide (pirişli derler bizde) karar kıldım. İlk defa yaptım acemilik ölçüye yansıdı ama gayet lezzetli oldu. Hatta paylaşımda devreye girmek gerekti... 
Malzemeler
Diken ucu (menevcen) resimde görüldüğü kadar
Yarım su bardağı pirinç
Soğan
Tereyağ
Zeytinyağ
Tuz

Yapılışı: Menevcenleri güzel ve dikkatlice temizledim. Karıncalar bu taze filizi pek seviyor özellikle ona dikkat ettim. İnce ince doğradım ve bol sıcak suda filizin sap kısmı hafif ezilene dek haşladıktan sonra süzdüm. Bu arada ikinci bir tencerede ayrı bir sıcak suyum hazırdı ve süzdüğüm menevcenleri tekrar bu sıcak suyun içine koydum ve  pirinci + tuzu ekledim, pirinç pişince süzdüm. (menevceni iki ayrı sıcak suda pişirdim acısı ilk haşlamada çıkmış oldu).  Menevcenler haşlanınca rengi soluklaşıp değişiyor resimdeki gibi oluyor.
Ayrı bir tencerede soğanları küp küp doğrayıp tereyağ ve zeytinyağla karamelize ettim ve süzdüğüm menevcenleri ekleyip iyice kavurdum. Sıcak tüketiniz. Afiyet olsun
Not: Benim menevcen az olduğu için bol sıcak suda tek tencerede haşladım. 









Sevgiyle kalın...

24 Mart 2019 Pazar

Islak Kek (Çiğdem'den)

Slm,

bu enfes keki Çiğdem yaptığında hemen tarifini istedim. Tarif anlatım akışına göre kim yapsa hemencecik o kıvam ve lezzette olacak hissi veriyordu (en azından bana öyle gelmişti). Tabi ki hemen denedim. Sonuç hüsran oldu, kısmen ıslak kısmen kuru kek oldu.  İkinci deneme gene yok, üçüncü denedim gene yok. Tepsim küçüktü kek kalın oldu vs vs. En son başardım, zor oldu ama olsun. Tekrar yaptım ama kaçıncı deneme unuttum. Meğer bu kek yaparken Çiğdem in sesini duymak istiyormuş. Bir gün önceden yapılması gerek, kesinlikle lezzet fark ediyor. İçine fındık, ceviz vb de konulabilir ve güzel de olur. Mutlaka deneyin harika bir kek...

Malzemeler:

Sos:

1,5 su bardağı süt
1/2 çay bardağına yakın sıvıyağ
4 çorba kaşığı şeker (isteğe göre şekeri birazcık azaltabilirsiniz)
2 çorba kaşığı kakao (dolu dolu değil)
Hepsini karıştır ve ocağa al tam kaynamadan (kaynamak üzere iken) ocağı kapat (kaynamasın). Bir köşeye al keki hazırla.

Kek: (kek kalınlığı 2 cm gibi olacak fazla kalın olursa kuru kalır)

4 yumurta
1 su bardağı şeker uzuuuuun uzuuuuun çırp, çırp, çırp.İyice köpürecek. En az 5 dk.
1 su bardağından 1 parmak gibi eksik sıvıyağ.
1 su bardağı süt iyice çırpılan harca sıvıyağ ve sütü ekle ve çırp (bu aşamada dakikalarca çırpana gerek yok) Bu aşamadan sonra mikser kullanma, mikseri bir kenara bıraktık.
1 su bardağı un
2 yemek kaşığı kakao
2 paket kabartma tozu
1 paket vanilya 
Kakao+kabarta tozu+un+vanilya ele ve yukarıdaki karışıma kaşıkla yavaş yavaş aynı yöne alttan yukarı doğru karıştır. Köpürüp iyice kabaran harç sönmesin diye.Yayvan bir kaba tepsi, borcamda 165-170 derecede 30 dk gibi (pişince güzel koku yayılıyor etrafa) pişir ve fırından çıkar, (pişip pişmediğini kontrol et) yaklaşık 1,1,5 dk sonra pişen keke kürdan batır (sosu iyice çekmesi için) ve kes (kesmeyi unutma). Sonra üzerine sosu dök ve üzerini kapat. Keki fırından çıkarıp kürdan kesme vs işlemleri esnasında kek biraz soğuyacak haliyle sosu kek çok sıcakken koyma, kek azıcık dinlensin 3-5 dk gibi. sosu her tarafına döküp sıcaklığı gidince buzdolabına al. 1 gün sonra afiyetle yenebilir. 




Gayet sulu bir hamurumuz olacak















sevgiyle kalın...

23 Şubat 2019 Cumartesi

Pancar (Karalahana) Çorbası

Slm,

Biz Karadenizliler sizin kara lahana dediğiniz sebzeye pancar diyoruz. Pazarda küçük köklü pancar görünce dayanamadım, yapayım dedim. Pancar diyet yapmak isteyenlerin 1 numaralı yiyeceği olmalı bence, henüz diyetisyenler keşfetmediği için kara lahanamız ünlenmedi ama bir gün hak ettiği yerini alacaktır. O gün pirinçlisi, sarması, döşemesi, çorbası hepsinin tarifini benden alıverirsiniz. Pancar corbasi pek lezzetli ve bir o kadar da faydalı bir çorba deneyin. Tarifim Osmanlı aşçısının pilav tarifi gibi (göz kararı) olacak biraz, idare ediverin. Bir de ben bu corbayi yaparken o an dolapta bu çorbada olursa iyi olur diyeceğim ne varsa ekliyorum. Siz tarifte olmazsa olmazlara dikkat edin yeterli.

Malzemeler:

1 bağ pancar (resimde gördüğünüz)
İç yağ (2-3 diş sarmsak büyüklüğünde)
Mısır unu (2-3 kapalı avuç ölçüsü)
Haşlanmış barbunya (1 su bardağından biraz az)
Fırınlanmış mısır yarması (1/2 su bardağı) elzem değil ama varsa güzel oluyor (Esma Ablamın verdiği fırınlanmış ince çekilmiş -ama un gibi değil- olan) oncesinde sıcak suya konulmuş.
Acı biber (2 tane 1 i bütün 1 i ikiye bölünmüş)
Küçük bir havuç jülyen doğranmış (hem göze güzel görünüyor hem vitamin niyetine)
Küçük bir patates küçük küp küp doğranmış  (pancarı biraz yumuşatıp lezzet kattığını düşünüyorum)
Tuz
Zeytinyağ
Yeteri kadar su
Mısır ekmeği (serviste) http://aynurunaynasi.blogspot.com/2014/08/msr-ekmegi-frnda-ve-tavada.html

Yapılışı: Tencerenin yarısından az suyu kaynatın. Pancarları önce yıkadım sonra çok ince olmayacak şekilde doğradım. Sıcak suyun içine atıverdim. Ardından havuç patates, barbunya, yaklaşık yarım saat önce sıcak suya koyduğum fırınlanmış mısırı, acı biberleri ekledim. Özeti iç yağ ve mısır unu hariç tüm malzemeleri ekledim. 1-2 taşım kaynadıktan sonra iç yağı çorbasının suyunda iyice ezdim ve posasını atıp suyunu çorbaya ekledim. Çorbanın altını kapatmadan yaklaşık 3-4 dk önce mısır ununu (2-3 avuç) çorbaya yavaş yavaş karıştırarak ekledim. Bir taşım kaynadıktan sonra ocağı kapattım. Çorbanın kapağını kapatmadım aksi halde yeşil olmuyor. Ayrıca çorbayı çok kaynatmamak gerek aksi halde yeşil olmaz. Mısır ekmeği ile birlikte sıcak servis yapın. Seveceğinizi umuyorum. Afiyet olsun








Mısır ekmeği tarif resimlerimi http://aynurunaynasi.blogspot.com/2014/08/msr-ekmegi-frnda-ve-tavada.html Meryem'in çektiği nasıl da belli, dekorasyon süper. Ben çekmiş olsaydımmm. Tezgahın bi köşesinde sade, yalnız, kimsesiz bir ekmek o kadar . olurdu.......şekil son resim  :))


Sevgiyle kalın..

1 Şubat 2019 Cuma

Çiğdem'e... :))



Yazmak istiyorum ama çok zor geldi… Kaç gündür aklımda, erteleyip durdum. Ben erteledikçe ayrılık vakti de ertelenecek gibi çocukça bir hisse mi kapıldım bilemedim.

Nasıl anlatabilirim Çiğdem’i diye düşündüm.
Zordur güzel başlıklı kriterlere sahip biriyle karşılaşmak... 
ben buldum çok güzel bir insan tanıdım, sevmemek mümkün mü?
Mevlana demiş ya “ya olduğun gibi görün, ya göründüğün gibi ol” işte tam öyle... 
En insan, dosdoğru insan, en dost, dosdoğru dost, en güzel yüreklerden birisin,  benim için çok değerlisin.
Başka nasıl anlatabilirim seni ve yüreğimi bilemedim. 
Bilirsin beni işte.. sonra birçok şey gelecek aklıma şunu neden yazmadım bunu nasıl unuttum  diye....
Üzgünüm ama mutluyum da senin adına, en değerlilerine daha fazla zaman ayıracaksın ne mutlu size.

İnsanlar eğlenebildikleriyle arkadaş,
Anlatabildikleriyle dost,
Ağlayabildikleriyle kardeş olur demiş Anton Çehov. 
Arkadaşım, kardeşim ve dostum.. Yolun açık olsun......

Haaa bir de yoğurdun kaymağını  unutmadım  ;)


 Bu resim ....



Senden sonra ben.......... :))))
                                      

Yolun açık olsun... Ne mutlu seninle çalışacak olanlara......Sevgiyle kal

26 Aralık 2018 Çarşamba

Açma (Huri'den - ablamdan)

Slm,

Sevgili can ablamın 💚👭 güzel tarifi. Unutmamak için yazdık, yayınlıyorum.  Eskiden kendisi yapardı böyle şeyleri 👍 şimdi unuttu sanıyorum!😢 Ya da yedir yedir milleti doyuramadı ve bıktı 💜💜😃 Bazı yemeklerin tarifini kaç kez alıp denemiş olsam da onun lezzetini hiiiç tutturamadım. Benim kanaatim  tarifi eksik veriyorrr ya da bu yemekler onun el lezzetine alışmış beni beğenmiyorlar ki o lezzeti tutturamıyorum. Katiyen benim beceriksizliğimden değil.

Malzemeler

1 paket yaş maya
1 çay bardağı sıvıyağ
1 su bardağı şeker
2 su bardağı ılık su
1 yumurta sarısı üstüne akı içine
Az tuz
isteğe göre içine zeytin, peynir, patates

Tüm malzemeleri güzelce yoğurun ve mayalanmaya bırakın. Sonrası resimlerdeki gibi elle açın ve kıvırarak yuvarlak yapın. Üzerine yumurta sarısı sürerek 190-180 derece fırında üzeri kızarana dek pişirin. Sıcak ve taze tüketin afiyet olsun




















Sevgiyle kalın...