Bu yemeği göz kararı yapıyorum. O nedenle ölçüler tahmini, siz
damak lezzetinize göre ayarlayın.
Malzemeler:
Üzüm yaprağı
1,5 su bardağı pirinç
1/2 su bardağı yeşil mercimek
Bol bol soğan (4-5 orta boy)
2 diş sarmsak
1/2 demet maydanoz
Domates salçası
Sumak veya sumak ekşisi (sumak veya adını bilmediğim resimde görülen erikten 5-6 adet)
Zeytinyağı (bol)
Yapılışı: Yaprağınız taze ise haşlayın.
Yukarıdaki iç malzemeleri hazırlayın, ekşi için
erik kullanacaksanız 3-4 adeti küçük küçük doğrayıp harca ekleyin artanı üstüne
ekleyin. İç harcı kavurmadan da yapıyorum ancak kavurunca daha güzel oluyor
sanki. Suyunu göz kararı üstünü
geçecek şekilde ayarlıyorum. Kalan erikleri üzerine koyuyorum. Pişmeye yakın üzerine biraz zeytinyağ daha
gezdiriyorum. Bir de toprak güveç kullanıyorum bir de dolmanın üzerine ağırlık
koyuyorum. 
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder