domatesin faydaları say say bitmez.
Son yapılan araştırmalarda da domateste bulunan likopen adeta baş tacımız olmaya aday. Likopen Ağustos ve Eylül'de satın alacağınız domateslerde daha fazla bulunur. Kışlıklarınızı o nedenle bu aylarda yapın hem maliyet açısından da sizi üzmez.
Faydalarına gelince;
- osteoporoz oluşumunu geciktirir,
- meme kanseri riskini azaltır,
- kadınlarda rahim ve rahim ağzı kanser riskini azaltır,
- cilde dost,
- kalp hastalığı riskini azaltır,
- anti oksidandır,
- prostat kanseri riskini azaltır,
- ............ daha fazla veri internette.
likopeni en iyi işlenmiş domatesten alabiliriz. Salçası, çorbası, kaynatması artık nesi olursa. Duyduğum bir yorum " işkence edildikçe faydası artıyor" yani.
Ben domatesi kahvaltılık sos şeklinde hazırladım. İş yerinde süperrrr oluyor.
Malzemeler:
Ölçüler net değil, ortalamadır.
Domates 10 kg
Biber yeşil 1 kg
Biber kırmızı 1 kg
Patlıcan 1 kg
Sarmsak (3 baş)
Zeytinyağ (sızma 2 - 3 su bardağı)
Tuz
Acı biber (arzunuza kalmış)
Yapılışı: Tüm malzemeleri güzelce yıkayın, biber ve patlıcanları sirke suyuna veya exsire koyun. Domatesleri koymadım kabuklarını soyuyorum çünkü.
Sıcak suda domateslerin kabuğunu soydum ve küp küp doğradım (daha önce rondodan geçiriyordum ancak u çok zaman alıyor ve zahmeti de cabası, bu yıl küp küp kaynattım ve sonra blenderden geçirdim çok daha pratik) Diğer sebzeleri exsir sonrası iyice yıkadım ve küp küp doğradım. Sarmsağı ekledim ve malzemeler pişince blenderden geçirdim. Zeytinyağı ekleyip yaklaşık 10 dk daha kaynattım ve sıcak olarak kavanozlara doldurup ağzını sıkıca kapatıp sardım. Hepsi bu kadar afiyet olsun.
Sevgiyle kalın.
