Yoğurtlu Pancar Salatası (İsmihan'dan)

Bir denedik soframızın vazgeçilmezi oldu. Pancar aşina olduğum ve yediğim bir sebze değildi taaa kiii bu salataya kadar. Hazırlık aşamasında eldiven kullanmak gerekir. Denemek amaçlı 1 tanesini rendeleyerek buzluğa koydum. Bir süre sonra deneyip paylaşacağım. Niyetim hepsini rendeleyip buzlukta muhafaza etmek çünkü hazırlık aşaması bayağı bir renkli ve etrafa da renk saçıyor.

Malzemeler (malzemeler göz kararı)
1 ortadan biraz iri pancar (resimde görünen her bir pancardan birer salata yapıldı)
Üzerini süslemek için maydanoz vs veya fındık, ceviz vs
Sos için:
2-3 diş sarımsak
1 kase sulu olmayan yoğurt

Yapılışı:
Pancarı soyularak rendele. Zeytinyağında harlı ateşte dişe gelecek şekilde kavur (tahmini 3-4 dk), tuz ekle ve ocağı kapat, soğumaya bırak. Sarımsağı iyice ez ve yoğurtla karıştır. Pancarı yayvan bir kaba al ve üzerine sarımsaklı yoğurtla kapla üzerini süsle
Kavururken ocağın en küçük gözünde kavurmaya çalıştım ve su bıraktı, sulu bir salata oldu ve pek hoş olmadı. Bu salatanın püf noktasını orta gözde harlı ateşte diriliği gitmeyecek kadar (2-3 dk) kavurmak diyebilirim.
Afiyet olsun

Aşağıdaki çiçeği ilk defa gördüm bir parkta. Çınara benzer bir ağacın çiçekleri pek güzellerdi...

 Afiyet olsun.... Sevgiyle kalın...