Bugün ekşili çorbaya benzer bir çorba paylaşacağım. Pek tariflere uyabilen biri değilim çoğunlukla elde ne varsa veya zamanım neye yeterse ona göre.... Ekşili çorba pek lezzetlidir geniş zamanda köfteciklerini hazırlayıp buzluğa koymak lazım. Akşamın dar vaktinde zamanım yoktu kendimce aynı malzemeyle pratik, yalancı, kolay artık adına her ne derseniz... öyle bir çorba yaptım pek güzel oldu.
Malzemeler (tüm malzemeler ortalama ölçüdür göz kararı yaptım)
150-200 gr kıyma
1 su bardağından az haşlanmış nohut veya fasulye
1 havuç minik minik doğranmış
1 orta boy patates minik minik doğranmış
1 soğan çok ince doğranmış
1,5 avuç pirinç
1-2 diş sarmsak incecik doğranmış
2 yemek kaşığı un
Maydanoz
Tuz ve sıvıyağ
Terbiyesi için
1 yumurta sarısı
1/2 limon suyu
Yapılışı:
Kıymayı suyunu salıp çekene dek pişir, soğanı ve sarımsağı ekle 2 dk civarı çevir, patates, havuç, pirinç, fasulyeyi ekleyerek 2 dk civarı pişir ve unu ekleyerek 2 dk civarı kavur. Üzerine sıcak su ekleyerek kaynayana dek karıştır pirinçler pişince terbiyesini ekle ve 3 dk civarı pişince ocağı kapat 3 dk civarı sonra ince kıyılmış maydanozları ekle. Terbiyesi için yumurta sarısı ve limon suyunu iyice karıştır ve çorbaya eklemeden önce çorbanın suyundan birkaç kaşık ekleyerek karıştır ki kesilmesin. Afiyet olsun
